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10 Min

Rote Linsensuppe

von VitaMoment Team
Aktualisiert am 05. März, 2025

Nährwerte

pro 1
kcal
400
KH
32g
Protein
16g
Fett
22g

Empfohlene Utensilien

  • großer Topf
  • Pürierstab

Zutaten

Für
Portion
  • 200g
    rote Linsen
  • 1
    Dose Kokosmilch
  • 850ml
    Gemüsebrühe
  • 1
    rote Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    Schuss Olivenöl
  • 2
    TL Curry-Pulver
  • 1
    EL Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

  • 1
    Die roten Linsen in ein Sieb geben und unter laufendem Wasser durchspülen. Anschließend in eine Schüssel geben und in Wasser ein paar Minuten quellen lassen.
  • 2
    In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Öl in eine Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Currypulver und Tomatenmark dazugeben.
  • 3
    rote Linsen mit in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Für ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. 
  • 4
    Kokosmilch in den Topf geben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
100%