12 Fragen zu den Eiweiß-Pancakes von VitaMoment

Blitzschnell zubereitet passen sie gut in eine bewusste Alltagsroutine und schmecken dabei auch noch großartig.

In diesem Beitrag beantworten wir dir deine Fragen zu den Protein-Pancakes.

1. Was sind eigentlich Pancakes?

Vielleicht kennst du die kleine süße oder herzhafte Mahlzeit unter der Bezeichnung Pfannkuchen, Crêpe oder Kaiserschmarrn. Im Wesentlichen bestehen diese Gerichte aus einem ähnlichen Grundteig, welche sich in der Art der Zubereitung oder in der Auswahl der Toppings unterscheiden.

Pancakes sind aufgrund ihrer fluffigen Konsistenz und handflächengroßer Form sehr beliebt.

Für einige Menschen gehören diese zu einem leckeren ausgiebigen Frühstück mit dazu. Doch leider versteckt sich hinter dieser Leckerei oftmals eine sehr süße oder sehr üppige Mischung mit wenig Abwechslung bei den Zutaten, weshalb sie in einer bewussten Küche nur selten den Weg auf den Teller finden.

Um das zu ändern, haben wir uns von VitaMoment eine ganz besondere Pancake-Mischung ausgedacht, die nicht nur super schmeckt, sondern auch als Eiweißquelle dient.

Die Pancakes liefern Eiweiß aus Milch- und Molkenproteinkonzentrat und können je nach Rezept eine sättigende Mahlzeit ergeben.

Ob herzhaft oder süß und ob groß oder klein, bleibt dir überlassen und setzt deiner Kreativität keine Grenzen.

2. Unterschiede zu herkömmlichen Pancake-Mischungen?

Wir verzichten in unserer Mischung auf die Verwendung von Weizenmehl, Glukosesirup, Haushaltszucker und Ei. Stattdessen findest du auf der Zutatenliste glutenfreies Buchweizenmehl, hochwertiges Molken- & Milchproteinkonzentrat aus Deutschland und natürlichen Kokosblütenzucker.

Zudem enthalten unsere Pancakes im Vergleich zu herkömmlichen Pancakes:

• bis zu 38g mehr Proteine auf 100g Trockenprodukt
• deutlich weniger Kohlenhydrate als viele klassische Mischungen
• Ballaststoffe

Die Auswahl der Zutaten:

• lässt sich gut mit Obst, Joghurt oder herzhaften Toppings kombinieren
• bringt Abwechslung auf den Teller
• passt zu vielen süßen und herzhaften Rezeptideen

3. Wie viele Pancakes bekomme ich aus der Packung?

Wenn du eine Portion mit rund 45g Pulver und 100 ml Flüssigkeit zubereitest, erhältst du ca. 11 Portionen. Das entspricht etwa 22 leckeren Pancakes.

Je nach individueller beliebiger Größe kann es natürlich einer mehr oder weniger werden.

4. Wie lange brauche ich für die Zubereitung der Pancakes?

Von der Zubereitung im Shaker bis hin zum kompletten Ausbacken und Garnieren kommst du auf 20–30 Minuten. Je nachdem, welche Pfanne du benutzt oder wie viel Kraft in deinem Herd steckt, variiert das Ergebnis. Die Pfanne sollte allerdings nicht zu heiß sein, da die Pancakes sonst kleben bleiben und verbrennen können.

Verzichte lieber auf den Gebrauch einer Gusseisenpfanne. Diese wird schnell heiß und speichert die Hitze zu intensiv, was zügig zu schwarzen, ungenießbaren Pancakes führen kann.

Als kleinen Tipp: Die Mischung lässt sich auch super im Waffeleisen oder im Backofen zubereiten. Probiere das gerne mal aus.

5. Mit welchen Zutaten könnte ich die Pancake-Mischung ergänzen?

Egal, ob du es herzhaft oder süß magst, es gibt viele Möglichkeiten, aus der Grundmischung das Beste herauszuholen und viele individuelle, leckere und abwechslungsreiche Kreationen zu zaubern.

Wenn du eher der süßen Fraktion angehörst, belege dir deine Pancakes mit verschiedenen Früchten, Quark oder Joghurt. Ist dir das zu langweilig, werte den Geschmack mit einem Daily Flavour deiner Wahl auf.

Du kannst die Früchte oder das Pulver sogar direkt mit in den rohen Teig geben und mitbacken.

6. Eignen sich die Pancakes als Kohlenhydratquelle oder beim Boostern?

Ja! Pro Portion enthalten die Pancakes ca. 16 g Kohlenhydrate und über 22 g Proteine, weshalb sie von manchen Menschen sowohl für die Kohlenhydrat-Delle als auch für den Booster genutzt werden.

7. Sind die Pancakes auch während der Darmkur erlaubt?

Wenn du Milchbestandteile in deine Ernährung integrierst, dann kannst du die Pancakes während der Darmkur zu dir nehmen. Dabei gilt es auf die Toppings zu achten, denn sehr zuckerreiche oder sehr schwere Toppings können das Gericht schnell verändern. Beeren mit einem Klecks Naturjoghurt und Zimt oder gebratenes Gemüse wären als Beispiel ein geeignetes Topping.

Calcium in der 3-Phasen-Darmkur trägt zu einer normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

8. Kann ich die Pancakes auch nach dem Sport zu mir nehmen?

Ja, nach dem Sport eignen sich die Pancakes als Proteinquelle. Sie punkten mit einem vielfältigen Aminosäurenprofil, wenig Kohlenhydraten, Ballaststoffen und einer schnellen Zubereitungszeit.

Sie lassen sich gut nach dem Training einplanen. Mit den richtigen Toppings kommen je nach Auswahl weitere Nährstoffe hinzu.

9. Welche Allergene sind enthalten?

Wenn du Milchbestandteile meidest oder nicht gut verträgst, prüfe bitte die Zutatenliste sorgfältig. Die eingesetzten Grundzutaten enthalten kein Weizenmehl; produktionsbedingt können Spuren von Gluten nicht ausgeschlossen werden. Das Produkt ist für Vegetarier geeignet und frei von Soja.

10. Ist der Geschmack aufgrund des Kokosblütenzuckers zu süß?

Der Geschmack ist trotz des Kokosblütenzuckers neutral gehalten.

Für einen süßen Charakter kannst du etwas Daily Flavour nach Wahl oder direkt ein paar Früchte mit in den Teig geben.

Auch Gewürze wie Zimt verleihen dem Teig eine besondere Geschmacksnote.

Lieber etwas herzhafter? Dann füge einfach Salz, Pfeffer und einige Kräuter deiner Wahl hinzu.

11. Sind die Pancakes auch für Kinder geeignet?

Für Kinder sind die leckeren Pancakes ebenso geeignet wie für Erwachsene.

Kinder benötigen, besonders in der Wachstums- und Entwicklungsphase, eine gewisse Menge an Proteinen. Wenn dein Kind über den Tag verteilt zu wenig eiweißreiche Lebensmittel zu sich nimmt, aber sehr aktiv ist, können die Pancakes eine praktische Ergänzung im Alltag sein. Mehr dazu erfährst du in unserem Beitrag zum Proteinbedarf.

Wie bei Erwachsenen können die Pancakes gut mit sättigenden Toppings kombiniert werden. Auch rund um aktive Phasen spielt Eiweiß in der Ernährung eine Rolle. Mehr dazu liest du in unserem Magazinbeitrag zum Muskelaufbau.

Proteine gehören zu einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährungsweise dazu.

12. Zählen die Pancakes als vollwertige Mahlzeit?

Durch die vielfältigen Ergänzungsmöglichkeiten des Basisteiges könntest du dir jeden Tag ein anderes einfaches Gericht zubereiten. Mal mit frischem Gemüse und mal mit Obst und Quark. Deine Möglichkeiten sind je nach persönlichen Vorlieben sehr abwechslungsreich. Je nach Topping kann daraus eine abwechslungsreiche Mahlzeit werden.

Jetzt heißt es Ran an die Pfanne und probiere die leckeren Pancakes pur oder mit deinen Lieblings-Toppings aus!