Brokkoli-Pesto

Name: Brokkoli-Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 großes Soßenglas
Cuisine: Feine Soßen, Dips & Brotaufstrich
Ingredients: 15 g Daily Protein Geschmacksneutral; 1/2 kleiner Brokkoli; 15 g Pinienkerne; 15 g Kürbiskerne; 1 EL Zitronensaft; 30 ml Olivenöl; 1/2 Knoblauchzehe; 5-8 frische Basilikumblätter; Salz; Pfeffer

von VitaMoment Team

Aktualisiert am 15. November, 2023

An Stelle des Brokkoli kannst du auch mit Gemüse wie Paprika, Zucchini, Aubergine u.v.m. kreativ sein.

kcal

570

Protein

28g

Fett

46g

mittelgroßer Topf
beschichtete Pfanne
verschließbares Glas
Mixer

15 g

Daily Protein Geschmacksneutral
1/2

kleiner Brokkoli
15 g

Pinienkerne
15 g

Kürbiskerne
1 EL

Zitronensaft
30 ml

Olivenöl
1/2

Knoblauchzehe
5-8

frische Basilikumblätter
Salz
Pfeffer

1

Brokkoli grob zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten garen
2

Der Strunk kann mitverwendet werden - sehr vitalstoffreich!
3

Nun Blumenkohl mit einem Mixer fein pürieren.
4

Pinienkerne und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
5

Brokkoli, Kerne, Olivenöl, VitaMoment Daily Protein Geschmacksneutral, Zitronensaft, Knoblauchzehe und Basilikumblätter in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken
7

Brokkoli-Pesto in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Brokkoli-Pesto

Nährwerte

Empfohlene Utensilien

Zutaten

Zubereitung

Neue Rezepte