Käsige Kürbis-Waffeln

Name: Käsige Kürbis-Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Waffeln & Pancakes
Ingredients: 100 g Kürbispüree aus Hokkaido oder Butternut; 60 g Protein Pancake Mischung; 150 ml Wasser; 1 Ei; 60 g Parmesan; Abrieb einer Zitrone; 1 Prise Salz & Pfeffer; 10 g Butter zum Einfetten

von Antonia Drews

Aktualisiert am 16. Juni, 2023

Die Kürbiswaffeln schmecken besonders lecker zusammen mit Kräuterquark, frischen Rucola, Tomaten und einigen Kürbiskernen.

kcal

346

18g

Protein

29g

Fett

17g

Küchenwaage
Waffeleisen
VitaMoment-Shaker
Backpinsel

100 g

Kürbispüree aus Hokkaido oder Butternut
60 g

Protein Pancake Mischung
150 ml

Wasser
1

Ei
60 g

Parmesan
Abrieb einer Zitrone
1 Prise

Salz & Pfeffer
10 g

Butter zum Einfetten

1

Kürbispüree mit der Protein Pancake Mischung, Wasser, Ei, Parmesan, Abrieb einer Zitrone, Salz und Pfeffer in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Evtl. etwas mehr Wasser hinzufügen. Beiseite stellen und kurz ziehen lassen.
2

Das Waffeleisen erhitzen mit etwas Butter bepinseln und den Teig gleichmäßig verteilen. Die Waffeln ausbacken und optional mit etwas Kräuterquark servieren.