Eiweißreich, Glutenfrei, Meal Prep
15 Min
Farinata Protein Sandwich
Belege das Sandwich frei nach deinen Vorstellungen. Ideal als Meal Prep für eine schnelle, gesunde und eiweißreiche Mahlzeit.
Nährwerte
pro Portion
kcal
543
KH
46g
Protein
44g
Fett
18g
Empfohlene Utensilien
- Rührschüssel
- Küchenwaage
- Schneebesen
- Esslöffel
- Aufflaufform
- vegetarische Varainte: Kochtopf
- Pfanne
Zutaten
FürPortion
Teig:
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150 gKichererbsenmehl
-
50 g
-
2 ELBio-Olivenöl
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330 mllauwarmes Wasser
-
1 Prisegrobes Meersalz und Pfeffer
Belag (für Mischköstler):
-
30 gFrischkäse
-
5Cherrytomaten
-
1 HandvollRucola
-
1 ScheibeParma-Schinken
-
Oregano oder andere Kräuter
Belag (für Vegetarier):
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30 gHummus
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1/2Aubergine, gebraten
-
2Eier
-
1 HandvollRucola
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Minze, Koriander
Zubereitung
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1Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben und das Kichererbsenmehl nach und nach unter Rühren hineingeben.
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2Die Schüssel abdecken und mindestens zwei Stunden ruhen lassen. Sollte sich Schaum auf der Oberfläche gebildet haben, kann der mithilfe eines Esslöffels abgeschöpft werden. Anschließend Salz, Daily Protein Geschmacksneutral und Olivenöl unterrühren.
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3Eine Auflaufform mit etwas Öl einpinseln und den Teig hineingießen. Auf unterster Schiene den Teig bei 200°C Umluft ca. 10 Minuten backen. Danach auf die oberste Schiene für weitere 10 Minuten goldbraun backen.
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4Die Auflaufform herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
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5Währenddessen Rucola und die Tomaten waschen und trocken tupfen. Anschließend die Cherrytomaten in kleine Stücke schneiden.
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6Abgekühlte Farianata aus der Auflaufform lösen und auf einem Brett in 4 Dreickecke schneiden.
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7Je eine Seite der Dreiecke mit Frischkäse bestreichen, Tomaten und Rucola verteilen, Schinken darauf platzieren, mit Kräutern wie Rosmarin oder Oregano verfeinern und mit einer zweiten Dreieck-Scheibe zudecken.
